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長崎の特産品

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郷土料理

長崎の特産品をご紹介します。
長崎との郷土料理といえば長崎ちゃんぽんに皿うどん、カステラに一口香、五島手延べうどん島原手延べそうめん。日本三大珍味のからすみも有名です。

果物ではびわが収穫量1位、魚介は有明海のワタリガニやフグ、壱岐対馬のアワビが有名で、近年ふるさと納税で全国区の知名度となった平戸の海鮮類も人気を誇っています。諫早市では全国有数のすっぽん養殖場があり、すっぽん料理も楽しめます。宇久牛に壱岐牛、五島牛などの長崎和牛もブランド牛として知られています。

海に面した場所で採れる、真珠や珊瑚の細工が発達しており、出島ではポルトガルから伝わったべっ甲細工も伝統的な工芸品として継承されています。 五島や壱岐・対馬では昔盛んに行われていた捕鯨から、鯨歯の工芸品が発達しましたが、現在では捕鯨が禁止されているので今ある材料でのみの製品作りが行われており、かなりの貴重品とされています。

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